营养饮食医治痛风

痛风是一种代谢性疾病，可以表现为急性关节炎、慢性关节炎，乃至还能够发展成痛风性肾病，致使肾功能衰竭。这是体内嘌呤代谢异常致使血中的尿酸堆积，使关节腔滑膜受刺激发炎。

嘌呤是什么？它与饮食的关系又如何呢？

在正常情况下，从饮食摄取的嘌呤和人体本身代谢生成的嘌呤会以尿酸的情势通过肾脏从尿中排除，“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这类平衡被破坏，就会表现为痛风了。因此，痛风的营养医治就要把好饮食关，使嘌呤的摄取量尽可能下降。

对急性期的患者乃至应使食品嘌呤的摄取量接近于零，才能配合用药迅速减缓症状。一般减缓期或慢性期的患者可以将嘌呤的摄取量控制在100～150毫克/天，通常就会有效预防症状的产生。

痛风患者的食品选择

（1）食品嘌呤含量

根据食品嘌呤含量将食品分为4类：

1类偏方治疗白癜风：含嘌呤最多的食品（每100g含嘌呤150－1000mg）：肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、胰脏、浓肉汤、肉精、浓肉汁。

2类：含嘌呤较多的食品（每100g含嘌呤75－150mg）：藊豆、干豆类、干豌豆、鲤鱼、鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产，熏火腿，猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野鸡、鸽子、鸭、野鸭、鹌鹑、鹅、绵羊肉、兔、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼、淡鸡汤、淡肉汤、淡肝汤。

3类：含嘌呤较少的食品（每100g含嘌呤＜75mg）：芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲜鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鳝鱼、鸡肉、火腿、羊肉、淡牛肉汤、花生、麦麸面包。

4类：含嘌呤很少的食品（每100g含嘌呤＜30mg）：奶类、奶酪、蛋类，水果类，可可、咖啡、茶，海参，果汁饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、精制谷类如富强粉、精磨稻米、玉米，蔬菜类如紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋什么样的人容易得白癜风、莴笋、西红柿、葱头、白菜、南瓜、果酱。以上食品嘌呤含量分类表多取材于未经烹调的食品，故仅供参考。

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