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鲜香嫩软，白灼苦螺和豆腐丸，吃了会上瘾的美食好吃到停不下来！我是百家号作者大家好！又到了每天分享美食的时间啦！今天小编要给大家分享的美食分别是白灼苦螺和豆腐丸的制作方法，苦螺刚吃的时候有点苦，但是你慢慢的咀嚼就会发现苦螺一点也不苦变成甘甜了，再加上我们的食材搭配真是既鲜香又美味哦！感兴趣的小伙伴们可以一起来做哦！苦螺g、姜片适量、蒜泥适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、调料汁：酱油跟醋比例2.5：1。可以根据个人口味来放用量，准备好这些食材之后小编就开始教大家制作白灼苦螺啦！1、我们首先用筷子将苦螺与盆底隔开，因为苦螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的苦螺再吸进来的水又是干净的，买苦螺时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不经常用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满苦螺的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多，再用清水反复冲洗干净。2、我们再备好干净的锅，锅里放水和清洗干净的姜片，下入清洗干净的苦螺，加入适量的盐，加入料酒，再加入少量的醋煮10分钟左右。3、我们把蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁。然后用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁，太美味了，我们的白灼苦螺就制作完成啦！苦螺不知道大家熟不熟悉，它的营养价值非常丰富，下面由小编来为大家具体讲解有哪些营养1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。苦螺不能与寒凉食物一起食用，苦螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。苦螺也不能与啤酒、红葡萄酒一起食用，食用苦螺饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。患有皮肤病患者更是不能食用苦螺，肤病患者之所以不能吃苦螺是因为苦螺中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。吃苦螺后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。而且我们在食用苦螺的时候一定要煮熟食用，苦螺煮不熟含有细菌，苦螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌哦！豆腐克、猪腿肉克、鸡蛋1个、淀粉5克、花生油10克、葱适量、姜适量、料酒10克、酱油10克、盐5克、香油10克。准备好这些食材之后小编就开始教大家制作豆腐丸啦！我们首先将猪肉清洗干净，然后和葱姜一起清洗干净，用刀剁碎，之后再备好容器加入酱油，盐继续剁成很黏的泥。2、我们将豆腐控干水份，也就是要提前几小时准备的哦！戴一次性手套攥成泥状，之后再加入鸡蛋清，盐，胡椒粉和干淀粉继续捏成有粘性的豆腐泥。用手朝一个方向搅拌上劲，肉泥团成小丸子。豆腐泥按编基本和饺子皮状，然后放一个肉馅料，捏紧手指，团成大丸子。依次做好所有丸子之后，我们备好干净的锅，锅内加入水，烧制大约90℃左右，当水开始响但未开时放入丸子。中火约7-8分钟熟。当然看丸子大小汆熟的丸子捞出待用。我们再将生抽，料酒，盐，淀粉调成汁，炒锅置旺火上，倒入花生油，倒入调料汁，加入一大勺汆丸子的汤，烧沸的浓汤浇到丸子上，淋香油，出锅盛盘，我们的豆腐丸就制作完成啦！小编的这个号儿是专注于美食的分享。每天都会更新美食，绝对不会间短断的。喜欢的小伙伴们可以收藏，

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