不加一滴水奶奶教我的老式腌莴笋太绝了，吃了三十年没吃够这个腌菜方法，可以腌各种菜，你们有空也试试吧！

By霸道的狮子座

用料莴笋1根蒜5个小米椒4个味极鲜酱油半碗米醋半碗白糖3大勺八角1个花椒0粒做法步骤

1、准备好所有的食材

、莴笋去皮切条，加入大勺盐腌制两小时以上

3、腌制出水，莴笋变软即可

4、攥干水分，放入干净的容器中

5、八角，花椒干炒出香味

6、加入半碗味极鲜酱油

7、加入半碗醋

8、加入3大勺白糖，煮开晾凉

9、汤汁凉透倒入碗中

10、放入蒜片和小米椒，腌制两小时就可以吃了

11、清脆爽口太绝了

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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