当前位置： 痛风结节专科治疗医院 >> 痛风结节诊断 >> 细说乐陵小枣三
枣富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、C、D等许多对人体健康有益的物质，干食、鲜食均佳，在人们的日常饮食生活中应用非常广泛。据中国科学院蔬菜研究所等单位对乐陵金丝小枣样品化验分析，总糖含量64.4-69.2%，还原糖3.2-50.8%，粗纤维3.46-4.47%，粗蛋白1.58-3.65%，有机酸0.46-0.6%；人体需要的24种氨基酸中，金丝小枣含有17种；维生素C每百克果肉中含量高达毫克以上，比苹果、葡萄、柑橘等高80-倍，比梨高倍左右。因此，人们把它誉为“天然维生素C丸”。
金丝小枣的药用价值和医学保健作用
枣的全身都是宝，乐陵金丝小枣具有丰富的营养价值和医药价值。《尔雅》即有“枣为脾之果”之说；《本草纲目》记载：“枣……皆可曝晒入药，益脾胃”；《神农本草经》中把它列为中草药之上品，谓其“安中养神，助十二经，补元气，少津液，身中不足，久服轻身延年”；枣，在《黄帝内经·素问》中被列为“五果”之一；我国杰出的医学家张仲景所著《伤寒论》例经方中，就有63例用了枣。民间谚语赞曰：“天天吃小枣，青春永不老”、“五谷加大枣，胜过灵芝草”、“日食五个枣，人生不易老”。常吃小枣可以“补五脏，益气安神，养颜防衰”，尤其对肝病及妇科病有明显辅助疗效。
枣为我国味中药之一，其医用有着悠久的历史，中医学向来把它视为清润之品。其味甘性平，临床上常用它补血，治疗肝炎、过敏性紫癜、血小板减少等症脾、胃病患者服用最适宜，生吃、水煎均可，有改善病情、辅助治疗的功效。除此之外，枣还能和百药，降低一些药物的毒性和刺激性，故中医用较猛或带有刺激性的药物时，常以枣配用，以保护脾胃，减少毒副作用。近代医学研究表明，枣含有丰富的环腺苷酸样物质(CAMP)，口服后末梢血浆及白细胞内的环腺苷酸含量可明显上升。环腺苷酸(CAMP)与环鸟苷酸(CGMP)比值升高，为枣的抗过敏药理机制。服用含枣之剂，如葛根汤、麦门冬汤、十枣汤、小柴胡汤等，末梢细胞中环腺苷酸比对照组高10-15倍，若除去枣则无此作用。哮喘患者白细胞中两种核苷酸比值若低于正常，服用小青龙汤（麻黄、芍药、细辛、干姜、炙甘草、桂枝、五味子、半夏各九克）加枣可使此值上升，引起支气管扩张而起平喘作用。因此，慢性支气管炎经常服用枣剂，不仅有治疗作用，而且还能提高抗病能力。此外，枣还有增强体质和保护肝脏作用，能使血清总蛋白明显增加。
枣花蜜、枣花蜂皇浆的营养与功效
枣花蜜有其独特的风味，色泽为淡淡的琥珀色，甘甜适口，有强烈的枣花香味，因含果糖、糊精和胶体物质多，不易结晶，堪称蜜中之珍品。乐陵有百万亩枣林，为枣花蜜的采酿提供了丰富的蜜源，每年5月间，当地蜂群和江苏、浙江、安徽、福建、江西等地的客蜂群上万箱，在乐陵竞相采集枣花蜜粉。
一、枣花蜜的主要营养成分
枣花蜜具有很高的营养价值，含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、17种氨基酸、多种维生素和钙、镁、钾、钠、磷等多种微量元素及酶类。这些都是构成和参与人体生命过程不可缺少的重要物质。其主要营养成分有：
碳水化合物：枣花蜜中含有很高的碳水化合物，约占总成分的70—80%，其中以果糖和葡萄糖最多，占总糖量的80—90%，所以甜度很高。糖是构成人体的一种重要物质，并且参与许多生命过程。如糖与蛋白质结合物糖蛋白，是细胞膜的组成部分，血浆蛋白、激素、粘液中的蛋白质也为糖蛋白，神经组织中含有糖脂的合成，维持神经功能能正常活动都需要糖。此外，糖不仅可以提供能量，而且对肝脏有保护作用。而枣花蜜中的糖能很快被肠胃吸收，所以能作为病人治疗的营养食品，也是迅速补充人体糖分的最佳食料。
蛋白质和氨基酸：枣花蜜中含右蛋白质和人体必需的17种氨基酸。据北京市营养源研究所化验分析，每百毫升枣花蜜中含有天门冬氨酸5.7毫克、苏氨酸1.8毫克、丝氨酸2.4毫克、谷氨酸4.8毫克、甘氨酸1.7毫克、丙氨酸1.9毫克、缬氨酸2.1毫克、蛋氨酸0.6毫克、异亮氨酸1.8毫克、亮氨酸2.7毫克、酪氨酸0.2毫克、苯丙氨酸3.2毫克、赖氨酸1.4毫克、胱氨酸0.8毫克。蛋白质是人体细胞组织不可缺少的物质，若供应不足，会造成蛋白质营养缺乏症，导致人体发育迟缓、贫血，对疾病抵抗力降低。金丝枣花蜜中粗蛋白质含量为0.17%．经常食用，可以补充食物中蛋白质和氨基酸的不足。
维生素：维生素是人体不可缺少的物质，枣花蜜中含维生素种类很多。据北京市营养源研究所化验分析，每升枣花蜜中含有维生素B20.13毫克、维生素C2.5毫克，每克枣花蜜中含有维生素A0.IU，常食可满足人体对维生素的需要。
元素：枣花蜜中含有丰富的微量元素和矿物质，如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫、锌、硒、钴等，据北京市营养源研究化验分析，枣花蜜中钙的含量为64.2ppm，铁1.9ppm，含磷0.%。钙、镁、磷是骨骼的组成部分；磷和硫是蛋白质的成分，铁是血红蛋白的重要原料，锌是血液和其他组织以及许多酶的功能成分和活化剂，钴是维生素B12的组成部分。因此，常食枣花蜜不仅能使体内无机盐得到平衡，而且使人体新陈代谢旺盛，精力充沛地工作和生活。
酶：枣花蜜中含有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化镁、裂解酶及磷酸酶等。酶是生物体中的催化剂，能将大分子分解成小分子，在生命活动中起着非常重要的作用。经常食用枣花蜜，可从中得到各种酶帮助消化。
二、枣花蜜在医疗保健中的应用
治疗胃肠疾病：枣花蜜能滋润肠道，治疗便秘，调节肠胃道功能，对胃及十二指肠溃疡有明显疗效，常食能解除胃痛和灼热感，并使胃液酸度恢复正常。 治疗烧伤和褥疮性溃疡：枣花蜜含有能促进人体生长的活力物质，能使烧伤和烫伤部位很快长出肉芽组织，使新的表皮组织生长愈合。此外，枣花蜜中还含有酸性物质和高浓度的糖类化合物，细菌不易生长；同时高浓度的糖类化物的渗透和脱水作用，可使细菌破裂而死亡。因此，枣花蜜还可以治疗褥疮性溃疡，并使早日愈合。 治疗糖尿病：枣花蜜中含有较多的果糖，而果糖不受胰岛素作用的影响。因此，可以作为糖尿病患者的能源，故服用枣花蜜对糖尿病患者有一定疗效。 治疗呼吸系统疾病：枣花蜜有润肺作用，不仅用于支气管哮喘，而且还可以治疗肺结核；不仅使体重增加，而且咳嗽症状明显减轻，血红蛋白增加。实验表明，蜂蜜中的蛋白质、氨基酸、碳水化合物和微量元素以及各种维生素和生长物质，不仅提供了营养，而且互补了体内的新陈代谢物质，加强了人体的抵抗力，使支气管哮喘和肺结核患者的病情好转，健康得到恢复。 治疗心脏病和神经系统疾病：枣花蜜中的糖、维生素、氨基酸和酶等物质，可提供心肌营养并改善心肌的代谢；扩张冠状动脉，对心绞痛具有一定疗效，并且还能调节神经系统功能，有安眠、增加体重、提高记忆力和使体力得到恢复的作用。 枣花蜜对治疗皮肤病、眼疾、过敏性皮炎、湿疹、冻疮等疾病，疗效也很显著。 枣花蜜有补益肝肾、养血和血、润肠通便作用。因蜂蜜含有多糖、微量元素、维生素等多种营养物质，易于消化吸收，所以对肝肾阴虚、须发早白、身体虚弱、头昏目眩、贫血、肠燥便秘、四肢麻痹均有较好疗效。 常用的枣花蜜类中成药制品有调经和血膏、滋润琼玉膏、蜂蜜膏、蜂乳口服液、健补隆糖浆等。
三、枣花蜂皇浆的主要营养成分
枣花蜂皇浆是3-12日龄蜂群中，工蜂咽腺体分泌出来的一种乳状物质，用于喂养1-3日龄工蜂幼虫和1-5.5日龄蜂王幼虫及产卵期蜂王，属高级营养物质，外观是乳白色奶油状，具强酸性，含氮量高，并带有微量的刺激味和苦味。其主要营养成分有以下几类：
水分：占总体2，占皇浆总重量的60qo左右，为皇浆的主要组成部分，在维持蜂皇浆呈乳白色浆状物质中，起着很重要的作用。
蛋白质：约11—15%，其中2/3为清蛋白，1/3为珠蛋白，此外，还含有精氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、B—丙氨酸等14种游离氨基酸，其中以后3种含量最为丰富。
碳水化合物：约4-12%，其中有6种糖，即果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、核糖、和龙胆二糖。
脂肪：4.0-6.0%，以类脂为多，含有各种游离脂肪酸，如10-羟基癸烯酸、棕榈酸和亚油酸等，其中特殊的W-羟基——△22癸烯酸含量最为丰富。
维生素：含有维生素Bl、B2、B12和烟酸、泛酸、维生素、肌醇、乙酰胆碱、叶酸，其中以B族维生素最为恒定。
酶：有葡萄糖氧化酶、淀粉转化酶、胆碱酶及酸性磷酸酶。
核酸及类似物：有生物嘌呤、甾醇、黄素腺嘌呤二核苷酸、黄苏丹核苷酸、腺嘌呤核苷类似物质、二核苷酸二瞵酸酰苷、三磷酸腺苷等。
微量元素：钾、钠、钙、磷、铁、锌、锰、铜及钴等。
激素：腺上腺素、去甲肾上腺素、17-羟固酮、17-羟固醇、氢化可的松、促性腺激素等外激素，9-氢代癸一2—烯双酸、腮腺素等内激素。
四、枣花蜂皇浆的医疗保健作用
枣花蜂皇浆不仅是一种高级滋补品，而且能治疗多种疾病，能增强肌体对各种致病因子的抵抗力，促进生长发育，加强器官组织再生修复能力；对调整内分泌和代谢、改善重要器官的机能、参与机体的免疫，调节加速卵巢成熟、慢性冠状机能不全等，具有良好的疗效。 抗衰老：近年来国内外对食品保健非常重视，日本科学家研究表明，蜂皇浆对防止早衰有明显疗效。研究者从工蜂食蜂蜜只能活6个月，蜂王食蜂皇浆则活5年的现象中，推测蜂皇浆中含有长寿因素；因而发现蜂皇浆能刺激间脑、脑下垂体和肾上腺素，促进组织供氧和血液循环，振兴渐衰之生命。据报道，罗马教皇庇奥12世，曾3次病危，3次皆因服用蜂皇浆而转危为安；拿破仑精力充沛，与服用蜂皇浆有关；苏联百岁老人，多数为蜂皇浆常用者。 抗癌作用：癌症是当今世界死亡率很高的疾患之一。据报道，蜂皇浆可以提高肌体免疫力，增强抵抗作用。其中10——羟基——2癸烯酸与AKR白血病细胞和3种腹水癌细胞。悬液混合后引入小鼠，可见完全抑制这些肿瘤细胞的发展，并且能使患有癌的小鼠存活率延长，而对照生存期仅为其1/3。 抗动脉硬化和高血脂症：动脉硬化和高血脂症的主要特点是胆固醇和甘油三脂含量高。据美国、日本、原苏联等国家利用蜂皇浆治疗动脉粥样硬化和高血脂症状表明，具有明显疗效，有降低胆固醇和甘油三脂的作用。如原苏联医学科学院对12名58~70岁血管硬化症患者统计表明，服用蜂皇浆片后可以降低血压，冠状和脑疾患者症状减轻；糖尿病患者好转，并且无副作用。 治疗结节病：结节病是一种原因不明，波及多器官的疾病，表现为经常咳嗽、痰少、不发烧、无气短、体重下降、淋巴肿大等症。目前，除服用肾上腺皮质激素外，尚无特效疗法。有人以每天毫升蜂皇浆与蜂蜜同服1年，可使症状得到改善，并且食欲增加，体力增强。 治疗慢性萎缩性胃炎：此病表现为上腹痛、腹胀、嗳气、食欲不振、大便稀薄、体重下降等症。经常服用枣花蜂皇浆，对减轻上腹痛、改善食欲及增加体重具有明显作用。 治疗传染性肝炎：此病表现为肝肿大、血清转氨酶升高等症状。北京医学院曾用10%的皇浆蜜，成人每日20克，连续服用60天，肝脏在3周内明显缩小，血清转氨酶10天下降40单位以下或恢复正常，其他各种症状在3~14日内都有明显好转。 治疗风湿性关节炎：此病表现关节疼痛、肿胀，有人用蜂皇浆，每日口服毫升，连用3~6个月，对临床症状有不同程度的改善。 治疗贫血、体质虚弱。4岁以下小儿每次5克，5~10岁10克，10岁以上20克，每日1次，温开水送服，具有滋补身体、补五脏的作用。 营养不良、食欲减退：口服蜂皇浆，每次5毫升，1日3次，对补益身体，促进食欲，具有明显作用。
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