美味鸡翼简单做

鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最好，由于经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发黝黑有光泽呢！本日厨神：彭雨菲职业：歌手星座：处女座身高：160厘米烹制材料（五人份）材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)调料：油(1汤勺)、盐(2汤勺)、料酒(1汤勺)、生粉(1/2汤勺)、白糖(1/3汤勺)、米酒(2汤勺)、酱油(2汤勺)

1鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤勺盐和1汤勺料酒拌匀，腌制15分钟。2姜去皮切片；将1/2汤勺生粉和3汤勺清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。3旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。4淋入1汤勺油与鸡翼白癜风原因一同炒匀，加入1/3汤勺白糖、1/2汤勺盐、2汤勺米酒、2汤勺酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。5倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。厨神贴士1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不但除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味白癜风治疗哪里最好太重，用料酒代替也行。4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。