海鲜大餐，鹅肝，鱼籽酱，牛排，速食快餐...高档，快速，是现代人追求的的生活方式，也是尿酸形成的重要因素。如果体内尿酸偏高却没有得到控制，很容易加快加重尿酸在关节处的沉积，从而诱发痛风发作。那么，得了痛风能吃啥？下面小编就和大家说说，痛风饮食的注意事项。

怎么吃

非药物方式控制尿酸的原则是“三低一高”，即低嘌呤、低体重、低盐低脂，以及大量饮水。

根据每克饮食中嘌呤的含量，可以把日常的食物分为甲、乙、丙三级。原则是，禁食甲级食物，少量食用乙级食物，可食用各种丙级食物。

甲级（含嘌呤~0毫克）：

动物内脏、肉脯、肉汁、沙丁鱼、蚝、蛤

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乙级（含嘌呤50~毫克）：

肉、鱼、豆、菠菜、豌豆、扁豆类、海味

丙级（含嘌呤0~15毫克）：

蔬菜类、果汁类、乳类、蛋类、乳酪类、谷类及其制品

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肉：要水煮，肉汤不能喝

肉类要少吃，怎样吃更保险？推荐一个好办法：水煮，煮后弃汤，只吃肉；最好连续煮两遍。

因为，汤里的嘌呤比肉里的还多。“水煮后，肉里的嘌呤会大量溶到汤中，煮越久，析出的越多。肉汤表面的白色油层里，就含有大量嘌呤。”

担心肉的营养丢失在汤里？这种担心大可不必。营养物质在汤里的溶解度有限，大量的营养物质还保留在肉里，所以吃肉比喝汤更有营养。

蔬菜：有些也含高嘌呤

痛风病人应该多吃蔬菜，有试验表明，进食大量的蔬菜可碱化尿液，有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。

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但是，香菇、莴笋、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜，嘌呤含量也高，不宜多食。

调味料：不能过量食用

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料嘌呤含量也很高，不能过量食用。年美国风湿病学会痛风指南就明确指出，应限制食盐，包括酱油和调味肉汤的摄入。

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水果：少吃含糖量高的

含糖量高的水果并不宜多吃。因为绝大多数水果含有果糖，果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。

控制尿酸，应该这样吃水果：少吃含糖量高的水果：荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、波罗蜜、香蕉、鲜枣；适当吃含糖量低的水果：苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子；多吃含维生素C多的水果，有助于降尿酸：酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃。

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糖：痛风患者不宜吃糖

痛风病人不宜吃糖，包括蜂蜜。过多摄入糖对代谢性疾病有害无益，这已是医学界的共识。

醋：喜欢就可以吃

因为有酸味，不少痛风病人将醋列为酸性食物，不敢食用。实际上吃不吃，可全看口味取舍。醋虽然味酸，但进入体内后会转化为碱性物质，所以对尿酸并无影响。

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怎么喝

促进尿酸排泄，多喝水是简便有效的方法。但是，喝什么水，怎么喝，也有讲究。

白开水：每天保证0~毫升

不仅疼痛发作时要喝水，平常也要保证0~毫升的饮水量，相当于每天喝5~6瓶毫升的小瓶矿泉水。这是最经济的降尿酸药物。

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苏打水：有助于排尿酸

鼓励高尿酸血症病人，以及痛风急性期病人喝苏打水。苏打水的主要成分是小苏打（碳酸氢钠）。碱性物质，有助于碱化体液，以便尿酸溶解到尿液中，排出体外。

此外，直接服用碳酸氢钠药品更实惠。价格非常便宜，两块钱。不过，口服碳酸氢钠会中和胃酸产气，出现消化不良情况，故不宜长期服用。酒：啤酒白酒当戒，葡萄酒可少饮

“当然建议戒酒，特别是啤酒和白酒。啤酒是液体面包，本身就含高嘌呤，白酒度数高，二者均对痛风患者不利，要尽量避免。”。

至于葡萄酒，有研究显示，其与高尿酸没有明显相关性，不增加痛风风险。所以在间歇期可以少量饮用。一些痛风防治指南建议，饮用量应控制在每天毫升以内。

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奶制品：低脂、脱脂奶制品可降尿酸

多喝低脂、脱脂牛奶对痛风病人有好处。美国风湿病学会痛风指南也鼓励痛风病人喝低脂、脱脂奶制品。

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含糖饮料、果汁：应避免

无论是含糖饮料，还是果汁，都富含果糖。年美国风湿病学会痛风指南推荐，痛风病人应避免摄入高果糖浆甜化的饮料的摄入。

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