导读:痛风是由于嘌呤代谢障碍及(或)尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中积聚,因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病

芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法用微波炉小功率热熟若是辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效并且由于芦笋脆嫩爽口,所以最好的吃法是凉拌和热炒凉拌时芦笋要焯一下,焯的时间不宜过长,焯过还必须马上用冷水冲泡,否则不脆(.:林雨芬)

痛风患者与日常饮食有关:

绿芦笋含有更丰富的维生素e、维生素c和纤维素,在清血和平衡血糖方面更为出色芦笋中维生素a的含量是胡萝卜的1.5倍,b族维生素的含量也非一般蔬菜和水果所能比

芦笋中含有丰富的组织蛋白核酸、叶酸、微量元素硒和游离态存在的天门冬酰胺等,这些物质能有效地抑制癌细胞生长和癌细生物大分子的合成,对人体癌细胞形成生化障碍从而阻止癌细胞的生长、增殖和浸润,促进细胞生长正常化其中尤其硒的含量较高,是一种公认的保健蔬菜,在国际上享有“蔬菜之王”的美称并且芦笋所含香豆素等成分有降低血糖的作用

提醒:通风管患者不宜吃芦笋

不过应该注意的是,芦笋中嘌呤的含量很高,食用后容易使尿酸增加,因此有痛风症状的人要少吃另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩,食用的时候都要保证做熟,不可生吃芦笋

而台湾的统计资料显示,啤酒为最常见的诱因,占60%,其次为海产品占18%,内脏食物占14%,而豆类则少见所谓高嘌呤饮食主要与食物中嘌呤的含量和进食的总量有关,如豆制品中嘌呤含量不是最高,但进食过多也会诱发痛风的发作它并不是单一疾病,而是一种综合症

“痛风不存在季节多发性,但临床观察发现,高嘌呤食物上市多的季节,往往患者也会增多”专家介绍,痛风的发病诱因主要是暴饮暴食,尤其是大量食用富含嘌呤的食物春季,香菇、蘑菇、草菇、芦笋等各类鲜货相继上市,而这些都是临床上已证实的高嘌呤食物,引起痛风的几率较大据介绍,诱发痛风的食物种类有明显的地区差异,沿海地区的患者发病常是大量进食动物内脏、蟹、虾以及过度饮酒引起的