中年人这样吃好，能防痛风病

有的人常常在夜间因关节疼痛而难以入眠。有时是一个关节疼，有时是多个关节疼，以脚拇趾及第一跖趾关节红、肿、痛最常见。服抗风湿药似乎可以缓解，但仍多次发作。数年后，关节变形，行动不便。在关节周围的皮下有结节，耳廓处也会有米粒大小的白色结节。这些结节破溃后，可有豆渣样的物质脱落下来。

这就是常被误诊为类风湿性关节炎的痛风病。多发于40~50岁的男性。并且常是较肥胖的人。中医称痹证、石淋、鹤膝风。

痛风病是一种代谢性疾病。是由于嘌呤代谢失调引起。嘌呤是蛋白质的中间代谢产物。它可转变成尿酸盐。当嘌呤生成过量时，血液中的尿酸盐则升高。正常血液中的尿酸盐含量为2~7毫克/毫升，痛风病人血液中浓度可升高许多。

增高的尿酸盐可沉积在关节腔内，引起关节红、肿、热痛，很容易被误为是风湿性或类风湿性关节炎，从而贻误了正确治疗，当确诊后，病情已比较严重。尿酸盐沉积到肾脏，形成肾结石。同时损伤肾功能，严重时引起痛风性肾功能衰竭。尿酸盐沉积在皮下，就是可以看到的耳廓处小结节了。

嘌呤生成过量的根源不是膳食，而是病人本身蛋白质代谢有先天缺陷。中年后，由于膳食不合理，热量摄入过多，体重超重，以及饮酒郎可以促进此病的发作。

不合理的膳食可加重痛风，可加快合并症的发生。所以，正确安排痛风病人的一日三餐是重要的。

痛风病人的一日三餐要控制蛋白质摄入量，以减少尿酸盐的合成，还要加速尿酸盐的排泄。一般全天蛋白质摄入量控制在50克。应偏重选用碱性食物，利于尿酸盐的排泄。

控制全天脂肪摄入量，全天不超过30克。菜的烹制尽量用拌的方法。因脂肪妨碍尿酸盐的排泄。

增加含维生素C、维生素B类的食物。

饮水最好是矿泉水。

禁食用烟、酒、浓茶、咖啡和刺激性食物。禁食用肉汤、骨头汤、鸡汤，少食用肉类。

要选择含嘌呤在毫克以下的食物。全天食入量应在~0毫克。急性发作期应控制在毫克以下。

1、急性期膳食

早餐：稀饭50克，馒头50克，拌菠菜。

午餐：米饭克，水氽鸡丝15克拌胡萝卜丝，蒜泥拌黄瓜。

晚餐：米饭克，姜丝拌藕片，木耳熘青笋片。

2、缓解期膳食

早餐：牛奶（无糖）毫升，蒸蛋羹1个，果酱面包50克，麻油拌芹菜丝。

午餐：米饭克，水氽鸡肉片炒蒜苗，麻油拌胡萝卜丝。

晚餐：菠菜鸡蛋馅水饺。

少食或不食豆类和豆制品。

3、碱性食物

菠菜、莴苣、萝卜、胡萝卜、南瓜、黄瓜、土豆、藕、葱头、海带、牛奶、香蕉、苹果、柿子、草莓、西瓜、梨。

1、含微量嘌呤的食物：奶类、奶酪、蛋类、水果类、蔬菜、精制谷类、果汁饮料。

2、含嘌呤毫克以下的食物：龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鲜豌豆、麦片、鸡肉、羊肉、鳝鱼、鲑鱼、牛肚、白鱼、金枪鱼、鲱鱼、螃蟹、龙虾。

3、含嘌呤~毫克的食物：牛肉、牛舌、猪肉、绵羊肉、火鸡、鸭、鹅、鸽、野鸭、鹌鹑、鲤鱼、大比目、干豆类、鸡汤。

4、含嘌呤~0毫克的食物：牛腰、牛肝、羊肝、牛羊胰脏、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼子、浓肉汁。