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又到了吃小龙虾的季节，近年来小龙虾负面事件频发，“洗虾粉”、“死龙虾作坊”、“医院”等事件让人心慌慌，而近日，江苏南京有9个人，又因为吃小龙虾出事了...吃了同一菜场的小龙虾9人患肌肉溶解症

患者王女士告诉记者，近日家人在南京一菜市场买了两斤小龙虾，经过了仔细的清洗、剪腮、抽虾线等步骤，烹制过后他们才食用的。

没想到，半夜两点左右，王女突然觉得喘不过气来，仅仅过了一会儿，后背就有一种像刀砍一样的疼痛。

家人医院，到了抢救室后王女士全身疼痛、呼吸不畅、不能自主排尿。医生判断：王女士得了横纹肌溶解症，目前王女士正在接受进一步治疗。

横纹肌溶解症：

指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。

医院方面表示，近日南京已有多名患者因为同样症状入院。先后有9人因吃了同一菜场购买的小龙虾出现肌肉溶解症状，目前仍有5人尚未出院。

专家：不排除相关性康复后没有后遗症

吃小龙虾真的会导致横纹肌溶解症么？

专家表示，造成横纹肌溶解症的因素有很多，比如过度运动、高压电电击、毒虫咬伤等，当然也不排除和食用小龙虾有关。

目前，就医患者病情已经基本稳定，并未发现患者脏器有损伤。专家表示，只要及时合理治疗，横纹肌溶解症治愈后，不会出现后遗症。

涉事菜场停售龙虾相关部门介入调查

先后9人出现同样症状，恰巧又都是食用了同一家菜场的小龙虾，会不会真是那里的龙虾有问题呢？

涉事菜场负责人告诉记者，事件发生后，相关部门责令菜场不能再销售小龙虾，被指销售问题龙虾的摊贩也已经关门歇业，检测出结果以后再另行通知。

各地“龙虾门”事故小龙虾以后能吃吗？

微兔在百度搜索了一下“小龙虾”等关键词，出来的新闻再次让微兔对“小龙虾”的害怕度提高一层...难道真的要放弃夏日美味——小龙虾吗？

答案自然是NO！

小龙虾可以吃，但以下几点必须注意：

1、虾头和虾线千万不要吃

很多人在吃小龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头。

而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

2、肉体松软无弹性极有可能是死虾

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

小龙虾煮熟后应当立即食用，不宜存放，第二次食用必须重新加热。

3、烹制前龙虾要放清水喂养24小时

在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，一定要用清水充分地清洗2-3次才基本可以下锅烹制。

4、龙虾好吃但不可多吃

吃龙虾时，不要一次食用过多，因为龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、疙瘩等等。

同时，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，而高嘌呤易形成高尿酸，从而导致痛风的发作，所以痛风病人也最好不要食用龙虾。

5、如何辨别龙虾是否新鲜

去菜市场选购龙虾时，如果发现龙虾不时产生气泡的话，这说明龙虾是新鲜的，不会是死虾；

再观察龙虾的外壳，如果龙虾虾壳硬，虾壳呈青色光亮，眼突，肉结实，味腥，则表示龙虾品质是优等的；

如果虾壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的则是次等龙虾；而龙虾虾壳呈黄色且发暗的，头脚脱落，肉松散的说明这种龙虾是最劣等的。

来源：扬子晚报、大河网

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