炎炎夏日，呼朋唤友夜场看奥运会

一众吃货哪里耐得住嘴巴的寂寞

吃吃吃，喝喝喝

绝对要把这个夏天过成狂欢派对

小龙虾配啤酒这个标配吃过没？

狂吃一个夏天对不对？

那你一定要听我说一说

案例

南京一小伙小郭，约上同伴吃了一场夜排档，自己一共吃了3锅蒜香小龙虾，大约只，喝了15瓶啤酒，没想到当晚回家就发现左脚大脚趾内侧红肿、酸疼。去医院一查，脚趾变形了，发现是痛风急性发作。

小龙虾+啤酒=痛风

小龙虾和啤酒其实不适合在一起。

专业解读

小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感，它还会引起炎症和疼痛，诱发痛风。

痛风病征：大脚趾肿痛

专家说，痛风是一种嘌呤代谢性疾病。

正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。通常痛风是从大脚趾开始，逐渐扩展到其他关节。

医学专家告诫广大网友

最好不要抱有侥幸心理，切莫贪得一时痛快，快活了嘴巴，却伤了身体，如果一旦发病可多喝水，医院就诊，医生会根据化验结果及临床症状对患者进行科学有效的治疗。

吃小龙虾最好去头去鳃

小龙虾靠鳃部呼吸，因此药物和重金属容易残留在小龙虾的头部和鳃部。如果想吃虾黄的鲜味，一定要把鳃清洗干净，头部最好不要吃。另外，为了避免口腔和舌头被虾壳划破造成感染，吃小龙虾的时候尽量用手剥虾壳，避免用嘴巴直接咬。

错误示范

小龙虾不能与这些食物同吃

龙虾中的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷，会造成人体食物中毒。所以吃虾时最好不要吃富含维生素C的水果，要吃水果，最好在吃完龙虾2小时后。例如，与葡萄、山楂、柿子之类同食，这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物，很可能会导致头晕、恶心、腹泻等。

6种人群不建议食用小龙虾

1、哮喘患者避免食用小龙虾，以防刺激喉及气管痉挛。

2、子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、胃肠敏感的人应当少吃小龙虾，以免发生腹痛、腹泻的状况。

4、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

5、过敏体质者应当谨慎食用小龙虾，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病。

6、孕妇和乳母应当少吃小龙虾，以免引起流产。

怎样吃小龙虾才健康?

1、到正规市场购买，挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。

2、烹制前可先在清水中放养，使其吐净体内泥沙等杂质，并将虾鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。

3、食用时，一定要注意剥壳去头，除内脏。

4、小龙虾要现吃现做，尽量不食用隔夜虾。

5、外出就餐注意观察，不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。

备注：正常体质者在食用过程中也不宜吃得太辣不能吃过量，专家提醒每人每天吃小龙虾不超过一斤。

运营：大菲

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