民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

请停止食用这4种鱼，其中或含有甲醛和重金属，鱼贩：被发现了

鱼肉作为常见的肉食，是厨房中的常客，家家户户餐桌上必不可少的美味，鱼肉相较于其他肉类，脂肪含量低，营养价值高，适合减肥人群和三高疾病的患者食用，即便多吃一点也不会使身体发胖。

现在我们能吃到的鱼种类有很多，用鱼做出来的美食也越来越多，鱼的制作方法更是花样百出。但有些鱼最好不要吃，特别是以下几种鱼中含有的细菌和重金属超标，吃这些鱼会影响人们的食品健康和安全，就算白给也不吃。

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请停止食用这4种鱼，其中或含有甲醛和重金属，鱼贩：被发现了

1.咸鱼

咸鱼应该是很多人都非常喜欢吃的一种腌制食品，尤其是在重庆四川等地方的人更是爱吃咸鱼，但是有研究表明，闲鱼中含有大量的二甲基亚硝酸盐，进入人体之后会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。

咸鱼属于腌制食品，在制作过程当中加入了大量的食用盐，吃多了非常容易导致血压升高，还会给肾脏带来负担，尤其是已经患有高血压肾炎泌尿系统疾病的人群，一定要少吃咸鱼，以免加重病情。

2.生鱼片

生鱼片味道鲜美，保留了鱼的原汁原味，所以很受很多人的欢迎。但吃这种生鱼片确实有风险，因为它可能含有多种寄生虫，如果我们经常使用它，它会导致寄生虫聚集在人体内，对人体造成伤害。

一些研究数据显示，一些寄生虫会导致细胞坏死和癌症，所以我们应该尽量避免吃生鱼片来保护我们的健康。

.畸形鱼

畸形鱼最大的特点是价格便宜，以低廉的价格吸引了许多人的注意。很多人正是因为贪便宜的心理，觉得畸形鱼只是外表看起来奇怪，内部的物质无变化，就会以低廉的价格购买畸形鱼回家做着吃。

畸形鱼看起来看起来奇怪，是因为畸形鱼的体内变质了，所有的营养物质都流失了，含有大量的甲醛、重金属和各种杀虫剂残留，若长时间摄入畸形鱼的话，会增加肝脏解毒的负担，影响健康，增加身体患癌的风险。

4.肉质变红的鱼

大家在购买鱼肉的时候有两种，一种是活鱼，一种是冷藏的鱼，但大部分都是冷藏的鱼。大家在买冷藏的鱼时，要注意观察一下，鱼肉如果发现鱼肉开始泛红色就不要买了，说明鱼肉已经变质。

鱼肉存放时间过久会产生很多细菌，氨基酸被分解成组氨酸和其他化学成分，导致鱼肉是红色，除了是红色之外，味道也出现变质，像这样的鱼吃了对身体没有任何好处。

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吃鱼的注意事项

1.未煮熟的鱼不可以吃

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

2.不要空腹吃鱼

吃鱼的时候要注意因为鱼肉中含有很多的嘌呤物质，需要碳水化合物来分解，如果空腹吃鱼很容易导致体内嘌呤含量上升而引起体内的酸碱不平衡。最好是能够先吃米饭，来帮助分解鱼肉中的嘌呤物质。

.不要吃鱼胆

许多偏爱民间偏方的人觉得吃鱼胆能够起到养生保健的功效，其实鱼胆是不适合人体食用的，因为鱼胆主要用于容纳鱼类，肝胰脏分泌的胆汁，这些鱼胆中所含的氢氰酸是有毒性的，这些物质会加重肝肾损伤率，为了健康最好少吃。

4.不要趁鲜吃

无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。如果马上吃，鱼体内的有毒物质来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害，所以吃鱼的时候需要避免这样的吃法。

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这些人不适合吃鱼

出血性疾病人群

如果出现了血小板减少症或血小板凝聚障碍、血友病等人群，一般需避免食用鱼。因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸，可能会导致血小板凝聚障碍，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

痛风人群

鱼、虾、贝类含有较高的嘌呤物质，所以，痛风患者应禁食沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、鱼子、贝类、蟹黄等，以免引发痛风急性发作。

肝硬化患者

对于这类人群来说，由于机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜，这样自然会导致我们健康受到影响，所以这些人不适合吃鱼。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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